店舗情報

takeへっぽこさん  [Level 12]

2002年07月17日

神田店

久留米らーめんのお店。食べたのは『ラーメン（￥590）＆味付玉子（￥100）』。
『久留米』というと、どぎづい漢の豚骨っ！という物を想像するのだが、出てきたのは、非常にまったりしたスープ。なんかドロドロしている割には豚骨度が薄い気がしてならない。よく言えば、臭みがないのだが、パンチがまったくない。
麺は博多に比べると太いストレート麺。ココはあえてこだわりを見せているのかと思いきや、かなりやわらかく、コシがない。けっこうもっさりと入っているので、後半がかなりキツイ。別に伸びているわけではないと思うのだが、確信犯ならば、もっと性質が悪い。少なくとも硬さを聞いてくれればさいわいだったのだが。
チャーシューはペラペラで硬く、ハムっぽい。味付玉子は今時風の半熟仕上げ。これはまあフツーかな。具のオプションが沢山あり、力を入れているようにも見えるが、たいした事はない。ってゆーか、高い。
なんかとっても期待していただけに、凹むね。