店舗情報

takeへっぽこさん  [Level 16]

2004年02月11日

板橋本町店

浅草ラーメンツアーの帰り道、腹に若干余裕が残っていたので、ついでにもう一杯食べていくことに。

『みそ善』と店名についているように、メインとなるのは『味噌』で、味噌だけでも数種類が用意されていた。食べたのは『八丁味噌ラーメン』。
黒々とした八丁味噌のスープは、見た目的にはとても食欲を誘うのだが･･･うーむ、一口目から味噌の味しかしない。ダシがなんであるかは皆無だ。つくっている所を見ると、スープは一つだけで特に味噌によって分けているということでもないらしい。

麺は札幌ご当地を意識したかのような極太のちぢれ麺。しかしなんとも強烈なかん水臭さがでていてキツイ。
具のチャーシューはなんか既製品っぽいなぁ。他にも全然馴染んでいないワカメやメンマ、ゆで卵１/２が入っている。

まだ新しいお店だそうで、看板や暖簾がとても目を惹くものなのだが、それとは裏腹にやる気が感じられない。もうちょっと全体的なレベルアップを望む。

katsuomiさん  [Level 14]

2004年02月11日

板橋本町店

この場所には以前どさん娘があった。店主はそのことろと同じ人という話もある。
　食したのは西京みそらーめん（６５０円）。味噌専門店として売っていくようで味噌ラーメンのラインナップが充実。他に玄海みそ、札幌みそなどがあった。ちなみにとんこつ、しょうゆもフツーにあったが・・・。
　スープは甘めの味噌。ダシを合わせて深みを感じるというタイプではなく、味噌そのものの味を味わうという感じ。にしては甘みが出ているのが気になる。
　麺は太麺。絡むのは甘みと味噌の香り。
　具はゆで卵、ワカメ、チャーシュー、メンマ、ねぎ。各種のっているが既製品ぽいというか、特に具にはこだわっていないようだ。。
　総評。味噌のラインナップがあってもただ違う味噌を入れました、というだけでは何の工夫もないのでは・・・。それぞれにあったダシを使って個性を持たせた方がよいと思う。